| 1: Tiefkühlerdbeeren ca. 2 Stunden antauen lassen. 2: Soja-Sahne, 100 g Puderzucker und die halbe Vanilleschote zusammenfügen und Sahne steif schlagen. Anschließend das Ganze kalt stellen, erst dann wird die Soja-Sahne richtig fest. 3: Wasser bzw. Saft und Gelatine in einem hitzefesten Glas verrühren und mindestens 10 min. einweichen. Metall-Tortenrand um den Tortenboden legen. 4: angetaute Erdbeeren pürieren und mit 150 g Puderzucker und dem Schafsjoghurt verrühren. 5: Eingeweichte Gelatine in heißem Wasserbad verflüssigen (nicht kochen!) und abkühlen lassen. (sollte nur nicht richtig heiß sein) 6: Flüssige Gelatine mit der Erdbeer-Schafsjoghurt-Creme zügig und gut verrühren. Sobald die Masse anfängt, fest zu werden, geschlagene Soja-Sahne unterheben. Etwas Sahne zum Verzieren beiseite stellen! 7: Die Erdbeer-Schafsjoghurt-Soja-Sahne-Masse auf dem Tortenboden verteilen. Nach Belieben noch gefrorene Erdbeeren darin verteilen. Oberfläche mit Teigschaber glatt streichen. Die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen. 8: Torte mit restlicher Soja-Sahne und frischen Erdbeeren nach Belieben verzieren. Tortenrand vorsichtig (evtl. mit einem dünnen glatten Messer) ablösen. Fertitsch! |
