Teig:Mehl, Mandeln, Sojamehl, Kakao, Natron, Backpulver und den Zucker miteinander vermischen. Dann Sojamilch und das Öl dem Mehlgemisch beifügen und zu einem geschmeidigen, eher flüssigen Teig verarbeiten. Den Teig in eine gut eingefettete Springform (¢ 28 cm) einfüllen.Backen: Zweite Schiene von unten bei 175°;C ca. 40-50 Minuten
Füllung:Agar-Agar und den Kirschsaft vermischen und dann die Kirschen dazugeben. Alles zum kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen. Danach kaltstellen.
»Zenzi-Kuh«Großen Marzipan-Klumpen auf Marzipan Plattform (¢ 20 cm) setzen und solange mit Modellier-Stächen »bearbeiten« bis ‘ne Kuh raus kommt. Je nach Belieben mit Lebensmittelfarbe und Glasuren bemalen. Sich am PC ein Demonstration-Schildchen setzen und ausdrucken. Dieses auf ein Holz-Stäbchen kleben und in die MarzipanSkulptur stecken.
»Montage«Den Biskuitboden in 3 gleich große Teile schneiden. Soyatoo steif schlagen. Zunächst die erkaltete Kirschmasse und dann ca. 1/3 der Sahne auf den untersten Boden streichen. Den mittleren Boden darauf legen und mit dem Viertel der übrigen Sahne bestreichen. Mit dem obersten Boden bedecken und den gesamten Kuchen mit 3/4 der restlichen Sahne bestreichen. Dann die Torte mit Schokoladenspäne bestreuen und zum Schluss die »Zenzi-Kuh« feierlich draufsetzen. Mit restlicher Sahne noch ein »Sahne-Wolkenbett« mit Spritzbeutel für SIE zaubern und mit Kirschen garnieren. |
