Mürbeteig:Einen festen Teig herstellen, nur so viel Sojamilch dazu geben, das der Teig nicht mehr krümelt. den Boden einer 28 cm Springform einfetten und den Teig darauf verteilen.
Schokoladen-Bisquit:Kouvertüre kleinhacken und im wasserbad schmelzen. Butter cremig schmelzen. Die Schokolade mit der Butter verrühren, Kakaopülver dazugeben, etwas abkühlen lassen, die Eigelbmasse vorsichtig unterrühren, noch mal etwas abkühlen lassen, eine Hälfte des Eischnees gut unterrühren, die zweite Hälfte nur noch vorsichtig unterheben.Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Bisquitteig darauf verteilen. Beide Böden bei 160°;C im Heißluftherd 15 bis 20 minuten backen. Die Teige aus der Form und von Blech und Backpapier befreien, kurz abkühlen lassen. Beide Böden mit jeweils 2 -3 El Himbeermarmelade bestreichen. 5 Pakete Soyatoo! aufschneiden zur Vorbereitung! Den Bisquit in ca. 4 - 5 cm breite lange Streifen schneiden. Einen Streifen vorsichtig locker aufrollen und auf den Boden in die Mitte setzen. Mit Soyatoo! die Lücken auffüllen und schon einen dünnen Streifen drumherum verteilen. Die nächsten Bisquitstreifen mit Hilfe von Soyatoomasse um die Mitte herum Verteilen, so daß eine Spirale entsteht, oder viele Ringe. Der letzte Teig sollte möglichst ganz außen stehen, ein Springformrand kann hier stützend helfen. Zuletzt noch mal Soyatoo! obendrauf verteilen und ca 2 El Kakaopulver drüberstreuen. Die Torte für einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Wer hat, kann zur Deko noch ein paar frische Himbeeren oben drauf verteilen. |
